●酶每 乳中存在各种酶,如过氧化物酶、还原酶、解脂酶 糖酶等 ●乳中的其他物质 乳中的其他物质包括磷脂、胆固醇、色素、气味 免疫体等。⚫酶 乳中存在各种酶，如过氧化物酶、还原酶、解脂酶、 乳糖酶等。 ⚫乳中的其他物质 乳中的其他物质包括磷脂、胆固醇、色素、气味、 免疫体等