出苗后如果得到合适的田间条件，也能达到与大粒种子相似的生长状态。 3.萌发与出苗的过程 小麦种子在适宜的水分、温度和空气条件下开始萌发，小麦萌发要经历吸收膨胀的物 理过程，营养物质转化的化学过程以及种子萌发的生物学过程三个阶段，当种子吸水达到 种子干重的42-45%时，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等亲水胶体吸水膨胀，由凝胶状态 变为溶胶状态，体积随之增大，接着在各种分解酶的作用下，上述物质转化为幼苗（芽） 生长可利用的简单物质，促使胚根胚芽在膨胀压力的作用下，突破种皮而萌发，当种子胚 根长度达到种子的长度，胚芽达种子长度的一半时为萌发期。种子萌发后胚芽鞘继续伸长， 顶出表土，见光后停止生长，接着第一绿叶由胚芽鞘伸出，达2℃m左右称为出苗。 4.影响萌发出苗的因素 ①品种的特性及种子质量红皮品种籽粒皮厚，透气性差，吸水慢，呼吸强度弱于白 皮种子，因而发芽较慢，休眠期长，另外，蛋白质含量高的角质型或硬粒型品种吸水发芽 也慢，种子质量也是影响萌发的重要因素，如收获时遭受雨害或病虫为害等，均可造成种 子丧失发芽能力。 ②温度种子萌发最低温度为1-2℃，最适温度为15-20℃，最高温度为30-35℃，10℃ 以下时萌发缓慢，且易染病害。最适宜的出苗日期为67天，其间日均温度约为15-18℃。 播种后，日均温度低于3℃时，当年不出土，俗称“土里捂”。 ③土壤水分出苗最适土壤含水量为1618%，其中砂土为15%，壤土为17%，粘土 为20%，当这些土壤含水量分别低于10%、13%、16%时，出苗推迟，出苗率降低，土壤 溶液含盐量达0.25%时，出苗率会明显下降，土壤水分过多则易烂种。 ④播种深度原则上讲，小麦覆土应适当浅些，这样出苗迅速，消耗胚乳养分少，幼 苗茁壮。但在秋播时，还应保证分蘖节入土比较深，以利安全越冬，还应根据土壤墒性， 土质、籽粒大小等条件而定。在干旱的沙壤土上，可适当深播，在粘重、水分过多的地块 应适当浅播。此外，小粒种子应浅播，大粒种子可深些，一般情况下，以水地不过半寸， 旱地不过二寸为宜，过深过浅对麦苗生长都不利。 ⑤土壤空气在通常情况下，土壤中的氧气，足以保证小麦种子萌发和出苗的需要， 但当土壤粘重、水分过多，土表板结或播种过深时，则因缺氧而不能萌发，甚至霉烂。因 此，播前要精细整地，做到上虚下实，防止土壤板结和过湿，以保证土壤有良好的通气条 件。 (三)种子的寿命和贮藏 小麦种子在室温条件下生活力很容易降低，生产上一般以使用当年的新种子为宜。种 子生活力和活力的降低称为种子衰败，其原因可能很多，如收获时的机械损伤，贮存期的 温度过高，湿度过大及不恰当的烘干等。衰败的种子常发芽率低、活力下降，抗逆性差、 幼苗生长纤弱，畸形苗增加等。内部常表现为淀粉酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、细胞色 素氧化酶等活性均明显降低。 种子随贮存时间延长而使活力丧失，可能由于细胞膜不饱和脂类的过氧化，导致萌发 时细胞分室化作用的丧失，此外，细胞酸度增加、蛋白质水溶性降低且易变性，染色体发 生畸形。 为防止种子衰败和延长种子寿命，贮存条件是关键因素，当贮藏时小麦种子含水量高 123123 出苗后如果得到合适的田间条件，也能达到与大粒种子相似的生长状态。 3. 萌发与出苗的过程 小麦种子在适宜的水分、温度和空气条件下开始萌发，小麦萌发要经历吸收膨胀的物 理过程，营养物质转化的化学过程以及种子萌发的生物学过程三个阶段，当种子吸水达到 种子干重的 42-45%时，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等亲水胶体吸水膨胀，由凝胶状态 变为溶胶状态，体积随之增大，接着在各种分解酶的作用下，上述物质转化为幼苗（芽） 生长可利用的简单物质，促使胚根胚芽在膨胀压力的作用下，突破种皮而萌发，当种子胚 根长度达到种子的长度，胚芽达种子长度的一半时为萌发期。种子萌发后胚芽鞘继续伸长， 顶出表土，见光后停止生长，接着第一绿叶由胚芽鞘伸出，达 2cm 左右称为出苗。 4. 影响萌发出苗的因素 ①品种的特性及种子质量 红皮品种籽粒皮厚，透气性差，吸水慢，呼吸强度弱于白 皮种子，因而发芽较慢，休眠期长，另外，蛋白质含量高的角质型或硬粒型品种吸水发芽 也慢，种子质量也是影响萌发的重要因素，如收获时遭受雨害或病虫为害等，均可造成种 子丧失发芽能力。 ②温度 种子萌发最低温度为 1-2℃，最适温度为 15-20℃，最高温度为 30-35℃，10℃ 以下时萌发缓慢，且易染病害。最适宜的出苗日期为 6-7 天，其间日均温度约为 15-18℃。 播种后，日均温度低于 3℃时，当年不出土，俗称“土里捂”。 ③土壤水分 出苗最适土壤含水量为 16-18%，其中砂土为 15%，壤土为 17%，粘土 为 20%，当这些土壤含水量分别低于 10%、13%、16%时，出苗推迟，出苗率降低，土壤 溶液含盐量达 0.25%时，出苗率会明显下降，土壤水分过多则易烂种。 ④播种深度 原则上讲，小麦覆土应适当浅些，这样出苗迅速，消耗胚乳养分少，幼 苗茁壮。但在秋播时，还应保证分蘖节入土比较深，以利安全越冬，还应根据土壤墒性， 土质、籽粒大小等条件而定。在干旱的沙壤土上，可适当深播，在粘重、水分过多的地块 应适当浅播。此外，小粒种子应浅播，大粒种子可深些，一般情况下，以水地不过半寸， 旱地不过二寸为宜，过深过浅对麦苗生长都不利。 ⑤土壤空气 在通常情况下，土壤中的氧气，足以保证小麦种子萌发和出苗的需要， 但当土壤粘重、水分过多，土表板结或播种过深时，则因缺氧而不能萌发，甚至霉烂。因 此，播前要精细整地，做到上虚下实，防止土壤板结和过湿，以保证土壤有良好的通气条 件。 （三）种子的寿命和贮藏 小麦种子在室温条件下生活力很容易降低，生产上一般以使用当年的新种子为宜。种 子生活力和活力的降低称为种子衰败，其原因可能很多，如收获时的机械损伤，贮存期的 温度过高，湿度过大及不恰当的烘干等。衰败的种子常发芽率低、活力下降，抗逆性差、 幼苗生长纤弱，畸形苗增加等。内部常表现为淀粉酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、细胞色 素氧化酶等活性均明显降低。 种子随贮存时间延长而使活力丧失，可能由于细胞膜不饱和脂类的过氧化，导致萌发 时细胞分室化作用的丧失，此外，细胞酸度增加、蛋白质水溶性降低且易变性，染色体发 生畸形。 为防止种子衰败和延长种子寿命，贮存条件是关键因素，当贮藏时小麦种子含水量高