谈谈色素的安全问题 ■合成色素优点不少,如色泽鲜艳,着色 力强,色调多样,但它有一个大缺点, 即具毒性(包括毒性、致泻性和致癌性)。 这些毒性源于合成色素中的砷、铅、铜、 苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐, 它们对人体均可造成不同程度的危害。◼谈谈色素的安全问题 ◼ 合成色素优点不少，如色泽鲜艳，着色 力强，色调多样，但它有一个大缺点， 即具毒性(包括毒性、致泻性和致癌性)。 这些毒性源于合成色素中的砷、铅、铜、 苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐， 它们对人体均可造成不同程度的危害