2.肉的形态结构 ·肉（胴体）的组成 肌肉组织 50-60% 脂肪组织 20-30% 结缔组织 15-20% 骨组织 9-11%2.肉的形态结构 •肉(胴体)的组成 肌肉组织 50-60% 脂肪组织 20-30% 结缔组织 15-20% 骨组织 9-11%