点击下载:中国农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)肉制品加工技术
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肌肉组织(muscular tissue) ·是肉的主要组成部分,分为横纹肌,平滑 肌和心肌三种 ·肌细胞,是肌肉的基本构造单位,长的圆 柱状,又称肌纤维 ·肌束,30-40根肌纤维组成一级肌束 肌肉组织(muscular tissue) • 是肉的主要组成部分,分为横纹肌,平滑 肌和心肌三种 • 肌细胞,是肌肉的基本构造单位,长的圆 柱状,又称肌纤维 • 肌束,30-40根肌纤维组成一级肌束
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