第三章 第一节人体必需的营养素及功能 碳水化合物 (一)人体能量的60%-70%来自于碳水化合物。 (二)碳水化合物除供给能量、保护肝脏以外，它在人体的 代谢并不是独立的，而是同脂肪、蛋白质共同通过三梭酸循 环进行氧化，分解放出能量。 (三)碳水化合物除以上功能，还可和其他物质形成粘多糖、 糖蛋白、糖昔脂等生理上极为重要的物质，参与生命的新陈 代谢。 后退 退出一、碳水化合物 （一）人体能量的60%-70%来自于碳水化合物。 （二）碳水化合物除供给能量、保护肝脏以外，它在人体的 代谢并不是独立的，而是同脂肪、蛋白质共同通过三梭酸循 环进行氧化，分解放出能量。 （三）碳水化合物除以上功能，还可和其他物质形成粘多糖、 糖蛋白、糖昔脂等生理上极为重要的物质，参与生命的新陈 代谢。 第三章 第一节 人体必需的营养素及功能