·2.截段、去皮。用不锈钢刀将藕身各节切 开成藕段并切除藕节,然后用小刨刀刨去 外皮,去皮时要注意厚薄要均匀,表面保 持整齐、光滑无痕脊• ２.截段、去皮。用不锈钢刀将藕身各节切 开成藕段并切除藕节，然后用小刨刀刨去 外皮，去皮时要注意厚薄要均匀，表面保 持整齐、光滑无痕脊