红移 天竺葵色素 花青素 甲氧基增多,红色加强 芍药色素 甲花翠素 甲花翠素 蓝移 羟基取代基增多,蓝色加强 食品中常见的花青素物质光学吸收性质食品中常见的花青素物质光学吸收性质 羟基取代基增多，蓝色加强 甲 氧 基 增 多 ， 红 色 加 强