点击下载:华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(PPT课件)第二章 水 Water
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2.1 Introduction 各种食品都有显示其品质的特征含水量, 如果蔬:75%-95%肉类:50%-80%面包:35% 45%谷物10%-15% 食品化类气分析 Food chemistry and analysis各种食品都有显示其品质的特征含水量, 如果蔬:75%-95%,肉类:50%-80%,面包:35%- 45%,谷物:10%-15% 食品化学与分析 Food chemistry and analysis 2.1 Introduction
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