营养调查通常应包括膳食调查、身体状况检 测及实验室检测三个方面 膳食调查是了解在一定时间内,被调查对象 通过膳食所摄取的热能和各种营养素的数量和 质量,及其满足正常营养需要的程度 身体状况检测是应用临床方法检测受检者的 体格、功能和体征,以确定受检者的营养水平 和健康水平营养调查通常应包括膳食调查、身体状况检 测及实验室检测三个方面。 膳食调查是了解在一定时间内，被调查对象 通过膳食所摄取的热能和各种营养素的数量和 质量，及其满足正常营养需要的程度。 身体状况检测是应用临床方法检测受检者的 体格、功能和体征，以确定受检者的营养水平 和健康水平