进口原辅料，应审核进口原辅料供应商、贸易商的资质证明文件、】 每批原料出入境检验检疫部门出具的相关证明。(7)应按相关规 定真实记录原辅材料、包装材料采购查验管理情况。 4.食品添加剂管理制度 (1)食品添加剂的使用应符合GB2760等有关规定，食品添 加剂使用量和使用范围应严格执行GB2760的规定，不得超范围 超限量使用。（2)食品添加剂必须由公司统一采购，外包装应符 合GB29924规定。(3)食品添加剂实行专库、专人管理，仓库依 据合格检验报告单办理入库手续。（4)仓库内食品添加剂标识要 清晰并建立食品添加剂出入库台帐，详细记录食品添加剂的入库 及领用情况。(5)生产配料人员应建立食品添加剂详细的使用记 录，包括添加剂使用量和具体名称，配料登记中应注明允许最大 使用量、实际添加量、配料人等内容。(6)所用食品添加剂必须 按GB7718规定在食品标签上予以明示。 5.生产过程安全管理制度 （1)食品原料应进行挑选、解冻、清洗（干燥，去皮，剔 除腐烂、病、虫、异常、畸形等性状异常的，去除不可食部分。 畜禽类、果蔬类、水产类原料应当单独设清洗池清洗，清洗后应 在初加工场所沥干，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进 行消毒。盛装沥干的容器不得与地面直接接触。(2)热加工前应 认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的， 不得进行加工。热加工的食品应能保证加热温度的均匀性。需要 4 — 4 — 进口原辅料，应审核进口原辅料供应商、贸易商的资质证明文件、 每批原料出入境检验检疫部门出具的相关证明。（7）应按相关规 定真实记录原辅材料、包装材料采购查验管理情况。 4.食品添加剂管理制度 （1）食品添加剂的使用应符合GB 2760等有关规定，食品添 加剂使用量和使用范围应严格执行GB 2760的规定，不得超范围、 超限量使用。（2）食品添加剂必须由公司统一采购，外包装应符 合GB 29924规定。（3）食品添加剂实行专库、专人管理，仓库依 据合格检验报告单办理入库手续。（4）仓库内食品添加剂标识要 清晰并建立食品添加剂出入库台帐，详细记录食品添加剂的入库 及领用情况。（5）生产配料人员应建立食品添加剂详细的使用记 录，包括添加剂使用量和具体名称，配料登记中应注明允许最大 使用量、实际添加量、配料人等内容。（6）所用食品添加剂必须 按GB 7718规定在食品标签上予以明示。 5.生产过程安全管理制度 （1）食品原料应进行挑选、解冻、清洗（干燥）、去皮，剔 除腐烂、病、虫、异常、畸形等性状异常的，去除不可食部分。 畜禽类、果蔬类、水产类原料应当单独设清洗池清洗，清洗后应 在初加工场所沥干，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进 行消毒。盛装沥干的容器不得与地面直接接触。（2）热加工前应 认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的， 不得进行加工。热加工的食品应能保证加热温度的均匀性。需要