生的病症或治愈后，方可重新上岗；生产加工人员有安全防护措 施，并保证当直接接触原料及食品的生产加工人员患有法律法规 规定的有碍食品安全的疾病时，应调离生产工作岗位。(5)个人 卫生、健康检查制度：实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前 由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况。出现个人 卫生不符合规定或健康状况出现异常的，如感冒、流鼻涕、咳嗽 等，不允许上岗。(6)个人卫生制度：从业人员应保持良好个人 卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需 戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。（7) 消毒制度：上岗操作前应彻底洗手，接触直接入口食品时，应按 规定用75%食用酒精或淇它适用食品厂的消毒剂对手或手套进行 消毒。(8)应按相关规定真实记录从业人员健康管理情况。 3.原辅材料、包装材料采购查验管理制度 （1)原辅料供应商考核办法、原辅料验收规定及不合格原辅 材料处理办法等。（2)原辅料供应商的确定及变更应进行质量安 全评估，并经质量安全管理机构批准后方可采购。应和采购的主 要原辅料供应商签订质量协议，在协议中应明确双方所承担的质 量责任。（3)对原辅料供应商的审核至少应包括：供应商的资质 证明文件、质量标准、检验报告。(4)进货验证制度要包含对进 厂的原辅料进行验证、检验、记录、报告以及接收或拒收的处理 意见和审批手续等内容。（5)采购制度应保证原料、辅料符合相 应的食品安全国家标准、地方标准和企业标准的规定。(6)采用 3— 3 — 生的病症或治愈后，方可重新上岗；生产加工人员有安全防护措 施，并保证当直接接触原料及食品的生产加工人员患有法律法规 规定的有碍食品安全的疾病时，应调离生产工作岗位。（5）个人 卫生、健康检查制度：实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前 由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况。出现个人 卫生不符合规定或健康状况出现异常的，如感冒、流鼻涕、咳嗽 等，不允许上岗。（6）个人卫生制度：从业人员应保持良好个人 卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需 戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。（7） 消毒制度：上岗操作前应彻底洗手，接触直接入口食品时，应按 规定用75%食用酒精或其它适用食品厂的消毒剂对手或手套进行 消毒。（8）应按相关规定真实记录从业人员健康管理情况。 3.原辅材料、包装材料采购查验管理制度 （1）原辅料供应商考核办法、原辅料验收规定及不合格原辅 材料处理办法等。（2）原辅料供应商的确定及变更应进行质量安 全评估，并经质量安全管理机构批准后方可采购。应和采购的主 要原辅料供应商签订质量协议，在协议中应明确双方所承担的质 量责任。（3）对原辅料供应商的审核至少应包括：供应商的资质 证明文件、质量标准、检验报告。（4）进货验证制度要包含对进 厂的原辅料进行验证、检验、记录、报告以及接收或拒收的处理 意见和审批手续等内容。（5）采购制度应保证原料、辅料符合相 应的食品安全国家标准、地方标准和企业标准的规定。（6）采用