发酵工程的定义 发酵工程( Fermentation Engineering) 是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些 特定功能,为人类生产有用的产品。 √覆盖了微生物生物氧化的所有方式: 有氧呼吸、无氧呼吸和发酵发酵工程的定义 发酵工程（Fermentation Engineering）： 是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些 特定功能，为人类生产有用的产品。 ✓ 覆盖了微生物生物氧化的所有方式： 有氧呼吸、无氧呼吸和发酵