研究生程:生物敦术制萄 发酵工程制药 Fermentation Engineering Pharmaceutics) 李海波 lihaibolatmmu.edu. cn
研究生课程：生物技术制药 发酵工程制药 （Fermentation Engineering Pharmaceutics） 李海波 lihaibo@tmmu.edu.cn
发酵
发酵工程制药 1.发酵工程制药概述; 了解 2.发酵工程中的微生物; 3.发酵设备及消毒灭菌; 4.发酵工程制药的过程与控制; 难点 5.发酵工程在生物制药中的应用及实例分析。 拿握基础,長望前沿,培养兴趣,诱学深入
发酵工程制药 1. 发酵工程制药概述； 2. 发酵工程中的微生物； 3. 发酵设备及消毒灭菌； 4. 发酵工程制药的过程与控制； 5. 发酵工程在生物制药中的应用及实例分析。 了解 难点 掌握基础，展望前沿，培养兴趣，诱学深入
第一节概述 生物技术制药 Biotechnological Pharmaceutics 基因工程 细胞工程 发酵工程 酶工程 Genetic Cell Fermentation enzyme Engineering Engineering Engineering Engineering
第一节 概述 生物技术制药 Biotechnological Pharmaceutics 基因工程 Genetic Engineering 细胞工程 Cell Engineering 发酵工程 Fermentation Engineering 酶工程 enzyme Engineering
概述 基因工程制药 (微生物;动、植物细胞) Upstream process 发酵工 程制药 Key process 蛋白工程制药 Downstream process 生物制品
概 述 基因工程制药 （微生物；动、植物细胞） 发酵工 程制药 蛋白工程制药 Upstream process Downstream process Key process
发酵工程制药的定义 Fermentation Engineering Pharmaceutics 发酵 发酵工程 发酵工程制药
发酵工程制药的定义 Fermentation Engineering Pharmaceutics 发酵 发酵工程 发酵工程制药
(一)定义 发酵( fermentation)最初来自拉丁语“发泡” ( fervere)。用来描述酵母菌作用于果汁或麦芽 浸出液产生气泡现象
（一）定义 发酵（fermentation）最初来自拉丁语“发泡” （fervere）。用来描述酵母菌作用于果汁或麦芽 浸出液产生气泡现象
发酵的定义 生化和生理学中的发酵: 微生物在无氧条件下,分解各种有机物质产 生能量的一种方式。如:葡萄糖在无氧条件下被 微生物利用,产生乙醇,释放二氧化碳。 1206 2CH3 CH2OH 2CO2
发酵的定义 生化和生理学中的发酵： 微生物在无氧条件下，分解各种有机物质产 生能量的一种方式。如：葡萄糖在无氧条件下被 微生物利用，产生乙醇，释放二氧化碳。 C6H12O6 2CH3CH2OH + 2CO2
现代发酵工业上的发酵: 发酵是用生物催化剂(如细菌、放线菌、真菌等) 使培养物质转变成产品的生物化学反应。 200 100 SOFT6EL 抗生素 氨基酸 维生素 药学院微生物与生化药学教研室
❖现代发酵工业上的发酵： ❖发酵是用生物催化剂（如细菌、放线菌、真菌等） 使培养物质转变成产品的生物化学反应。 药学院微生物与生化药学教研室 抗生素 氨基酸 维生素
发酵工程的定义 发酵工程( Fermentation Engineering) 是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些 特定功能,为人类生产有用的产品。 √覆盖了微生物生物氧化的所有方式: 有氧呼吸、无氧呼吸和发酵
发酵工程的定义 发酵工程（Fermentation Engineering）： 是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些 特定功能，为人类生产有用的产品。 ✓ 覆盖了微生物生物氧化的所有方式： 有氧呼吸、无氧呼吸和发酵