众第三讲众牧草种子中的酶及激素心 底成熟度差的种子中酶的含量比完全成熟的种子含量高, 大部分分布于胚内或种子外围部分。 为什么在做种子发芽试验时,可用高温处理? 这与酶的性质有关。一般情况下,酶在高温条件下容 易变性,但干燥的酶对温度不太敏感,且在一定温度范围 内,随温度升高,酶的催化作用增强。植物体内,酶作用 的最适温度是3540℃,当温度接近7080℃时,则作用 停止。第三讲 牧草种子中的酶及激素 成熟度差的种子中酶的含量比完全成熟的种子含量高， 大部分分布于胚内或种子外围部分。 为什么在做种子发芽试验时，可用高温处理？ 这与酶的性质有关。一般情况下，酶在高温条件下容 易变性，但干燥的酶对温度不太敏感，且在一定温度范围 内，随温度升高，酶的催化作用增强。植物体内，酶作用 的最适温度是35—40℃，当温度接近70—80℃时，则作用 停止