❖ 苯甲酸进入机体后，大部分在9～15h与 甘氨酸化合成马尿酸，剩余部分与葡萄醛 酸结合形成葡萄糖苷酸，并全部从人尿中 排出。因此苯甲酸不会在机体内蓄积，以 上两种解毒作用都是在肝脏内进行的，因 此苯甲酸及其钠盐对肝功能衰弱的人不适 宜。 ❖ (2)用途 我国允许最大使用量在酱油、醋、 果汁中为1.0％，在酱菜、甜面酱、蜜饯 等中为0.5％，在汽水、汽酒中为0.2％ (以苯甲酸计)。葡萄酒、果酒、软糖为 0.8g／kg。苯甲酸1g相当于苯甲酸钠 1.18g。❖ 苯甲酸进入机体后，大部分在9～15h与 甘氨酸化合成马尿酸，剩余部分与葡萄醛 酸结合形成葡萄糖苷酸，并全部从人尿中 排出。因此苯甲酸不会在机体内蓄积，以 上两种解毒作用都是在肝脏内进行的，因 此苯甲酸及其钠盐对肝功能衰弱的人不适 宜。 ❖ (2)用途 我国允许最大使用量在酱油、醋、 果汁中为1.0％，在酱菜、甜面酱、蜜饯 等中为0.5％，在汽水、汽酒中为0.2％ (以苯甲酸计)。葡萄酒、果酒、软糖为 0.8g／kg。苯甲酸1g相当于苯甲酸钠 1.18g