❖ (3)使用注意事项 由于苯甲酸在水中溶解度 低，故实际多是加适量的碳酸钠或碳酸氢钠， 用900C以上热水溶解。若必须使用苯甲酸，可 先用适量乙醇溶解后再用。 ❖ 苯甲酸最适抑菌pH为2.5～4.0。pH低时抑菌 能力提高，但在酸性溶液中其溶解度降低，故 不能单靠提高酸性来提高其抑菌活性。 ❖ 苯甲酸在酱油、清凉饮料中与对羟基苯甲酸 酯类一起使用，效果更好。❖ (3)使用注意事项 由于苯甲酸在水中溶解度 低，故实际多是加适量的碳酸钠或碳酸氢钠， 用900C以上热水溶解。若必须使用苯甲酸，可 先用适量乙醇溶解后再用。 ❖ 苯甲酸最适抑菌pH为2.5～4.0。pH低时抑菌 能力提高，但在酸性溶液中其溶解度降低，故 不能单靠提高酸性来提高其抑菌活性。 ❖ 苯甲酸在酱油、清凉饮料中与对羟基苯甲酸 酯类一起使用，效果更好