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❖ 2)山梨酸及其钾盐 ❖ 山梨酸化学名称为2,4一己二烯酸,又 名花楸酸。 ❖ (1)性状 山梨酸为无色针状结晶或白 粉末状结晶,无臭或稍带刺激性气味, 耐光,耐热,但在空气中长期放置,易 被氧化变色,而降低防腐效果。山梨酸 微溶于水,而溶于有机溶剂,所以多用 其钾盐。❖ 2)山梨酸及其钾盐 ❖ 山梨酸化学名称为2,4一己二烯酸,又 名花楸酸。 ❖ (1)性状 山梨酸为无色针状结晶或白 粉末状结晶,无臭或稍带刺激性气味, 耐光,耐热,但在空气中长期放置,易 被氧化变色,而降低防腐效果。山梨酸 微溶于水,而溶于有机溶剂,所以多用 其钾盐
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