20.为保证饭店的规格档次和格调一致，多数饭店要对客房进行计划中的更新，这种更新 计划包括( ). A.日常更新 B.常规修整 C.部分更新 D.全面更新 三、判断题（正确的划“√”，不正确的划“×”，并将答案写在答题纸上。每小题2分，共20分） ()21.客房部是饭店中创利率最高的部门之一，但是要达到这样的目的就不能忽视客房 成本的控制与资产管理。 )22.全空调的饭店设计不必过分强调客房日照，在，总体布局中与游泳结合的日光浴场 可以满足喜欢阳光的客人的要求。 )23.不同国家、地区、不同等级的饭店客房建筑面积占总建筑面积的比例是相同的。 )24.现在，一些外资、合资饭店大多采用三进房制的操作程序。客房服务人员按此程序 整理房间。 )25.为满足客人在客房中生活的需要，饭店在客房中除配备各种家具、设备之外，还应 配置各种用品供客人使用，真正为客人创造一个舒适、方便的生活环境。 )26.有关人员在接到火灾报警后，应当立即抵达现场，组织补救，并立刻通知公安消防 队。 )27.饭店对其客人的安全负有特殊的责任，即在合理的范围之内，使他们免遭人身的伤 害，保护他们财物的安全。 )28.旅游饭店客源的多元化需求使饭店除拥有各种基本房间类型以外，还必须配置各 种特殊房间或楼层来满足不同宾客的要求。 ( )29.双人住房率就是二人租用一间客房数与饭店客房数之间的比率。 )30.在人们的视觉感知过程中，色彩是比形体更令人注意的现象，它能影响人的情绪， 制造氛围、情调。因此，它是客户管理者必须研究的一个重要问题。 四、简答题（每小题10分，共30分） 31.个性服务的含义和内容是什么？ 答： 32.客房部与前厅部的业务关系主要表现在哪些方面？ 答： 33.请简述员工培训的意义。 答： 156320. 为保证饭店的规格档次和格调一致，多数饭店要对客房进行计划中的更新，这种更新 计划包括( )。 A. 日常更新 B. 常规修整 c.部分更新 D. 全面更新 三、判断题{正确的划"~" ，不正确的划 "X" ，并将答案写在答题纸上。每小题 分，共 20 分) ( )2 1.客房部是饭店中创利率最高的部门之一，但是要达到这样的目的就不能忽视客房 成本的控制与资产管理。 )22. 全空调的饭店设计不必过分强调客房日照，在总体布局中与游泳结合的日光洛场 可以满足喜欢阳光的客人的要求。 )23. 不同国家、地区、不同等级的饭店客房建筑面积占总建筑面积的比例是相同的。 ) 24. 现在，一些外资、合资饭店大多采用三进房制的操作程序。客房服务人员按此程序 整理房间。 )25. 为满足客人在客房中生活的需要，饭店在客房中除配备各种家具、设备之外，还应 配置各种用品供客人使用，真正为客人创造一个舒适、方便的生活环境。 )26. 有关人员在接到火灾报警后，应当立即抵达现场，组织补救，并立刻通知公安消防 队。 ) 27. 饭店对其客人的安全负有特殊的责任，即在合理的范围之内，使他们免遭人身的伤 害，保护他们财物的安全。 )28. 旅游饭店客源的多元化需求使饭店除拥有各种基本房间类型以外，还必须配置各 种特殊房间或楼层来满足不同宾客的要求。 )29. 双人住房率就是二人租用一间客房数与饭店客房数之间的比率。 )30. 在人们的视觉感知过程中，色影是比形体更令人注意的现象，它能影响人的情绪， 制造氛围、情调。因此，它是客户管理者必须研究的一个重要问题。 四、简答题{每小题 10 分，共 30 分) 1.个性服务的含义和内容是什么? 答: 32. 客房部与前厅部的业务关系主要表现在哪些方面? 答: 33. 请简述员工培训的意义。 答: 1563