第三章溶液浓缩 第一节概述 一、蒸发的定义 使含有不挥发性溶质的溶液沸腾汽化并移出蒸气，从而使溶液中溶质浓度提高的单元 操作称为蒸发，所用的设备称为蒸发器。 二、加热蒸气和二次蒸气 蒸发需要不断的供给热能。工业上采用的热源通常为水蒸气，而蒸发的物料大多是水 溶液，蒸发时产生的蒸气也是水蒸气。为了易于区别，前者称为皿热蒸气或生蒸气后者 称为二次蒸气。 三、分类 1、按操作室压力分：常压、加压、减压（真空）蒸发 2、按二次蒸气的利用情况分：单效和多效蒸发 单效蒸发：将二次蒸气不在利用而直接送到冷凝器冷凝以除去的蒸发操作。 多效蒸发：若将二次蒸气通到另一压力较低的蒸发器作为加热蒸气，则可提高加热蒸气 (生蒸气)的利用率，这种串联蒸发操作称为多效蒸发。 四、蒸发操作的特点 1、传热性质：属于壁面两侧流体均有相变化的恒温传热过程。 2、溶液性质：热敏性、腐蚀性、结晶性、结垢性、泡沫、粘度等。 3、沸点升高：当加热蒸气一定时，蒸发溶液的传热温度养要小于蒸发纯水的温度差 4、泡沫挟带：二次蒸气中带有大量泡沫，易造成物料损失和冷凝设备污染。 5、能源利用：二次蒸气的利用是蒸发操作中要考虑的关键问题之一。 第2贞共28贞（第三章溶液浓缩）