合 第八章 与緒 课堂讲 小组讨 食品风 专家座 了解并 论，学术 掌握食 求相 味科学 应， 研究新 5 报告宣 品风味 讲与讨 鼓励 1-4 进展 论 学 “储 论 康中 国”而 夺斗 *考核方式(Grading) 课题表现(10%)+小组讨论得分(10%)+学术报告(30%)+期末论文 (占比50%) Methven, Woodhead Publishing Series in Food Scienc, ·教材或参考资料 Flavour Development,Analysis and Perception in Food and Beverages, (Textbooks&Other Woodhead Publishing, Materials) tps:/doi.org/10.1016/8978-1-78242-103-0.000011 其它(More) 备注(Notes 备注说明： 1.带内容为必填项。 2.课程简介字数为300-500字：课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限。 识与 隐性 教育 相结 合 第八章 食品风 味科学 研究新 进展 5 课堂讲 授 专家座 谈 学术报 告 学生讨 论 小组讨 论，学术 报告宣 讲与讨 论 了解并 掌握食 品风味 科学前 沿进展 与绪 论人 才培 养要 求相 呼应， 鼓励 学生 为“健 康中 国”而 奋斗 1-4 *考核方式(Grading) 课题表现（10%）+小组讨论得分（10%）+学术报告（30%）+期末论文 （占比 50%） *教材或参考资料 (Textbooks & Other Materials) 编辑/Editor(s): J.K. Parker, J.S. Elmore, L. Methven, 资料系列和名称/In Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Flavour Development, Analysis and Perception in Food and Beverages, Woodhead Publishing, 2015, 页面/Pages 3‐30, ISBN 9781782421030, https://doi.org/10.1016/B978‐1‐78242‐103‐0.00001‐1. 其它（More） 备注（Notes） 备注说明： 1．带*内容为必填项。 2．课程简介字数为 300‐500 字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限