精 品课程 干燥食品的包装与储运 干制品吸湿是导致变质的主要因素之一，为了维 食品科学概论 持干制品的品质，需用隔绝材料（容器）包装，防止外 界空气、灰尘、虫、鼠和微生物的侵入，阻隔光线透 过，减轻食品变质。储运过程中应尽量避免高温高湿 环境，防止包装破坏和机械损伤等。 BACK精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 干制品吸湿是导致变质的主要因素之一，为了维 持干制品的品质，需用隔绝材料(容器)包装，防止外 界空气、灰尘、虫、鼠和微生物的侵入，阻隔光线透 过，减轻食品变质。储运过程中应尽量避免高温高湿 环境，防止包装破坏和机械损伤等。 干燥食品的包装与储运