组成蛋白质的元素 50~55% 主要元素组成 H 6~7% 19~24% N 13~19% 0~4% 有些蛋白质还含有少量的P、Fe、Cu、Mn、Zn、 Se、I等 组成蛋白质的元素 有些蛋白质还含有少量的P、Fe、Cu、Mn、Zn、 Se、I等。 C 50 ~ 55 % H 6 ~ 7 % O 19 ~ 24 % N 13 ~ 19 % S 0 ~ 4 % 主 要 元 素 组 成