酒精检验 新鲜牛乳的滴定酸度为16~18°T。为了合理利用原 料乳和保证乳制品质量 ·用于制造淡炼乳和超高温灭菌奶的原料乳，用75%酒 精试验 ·用于制造乳粉的原料乳 ·用72%酒精试验（酸度不得超过20°T)。酸度不超过 22°的原料乳尚可用于制造奶油，但其风味较差。 ·酸度超过22°的原料乳只能供制造工业用的干酪素、 乳糖等。 呼和浩特职业