取之 摄取之氮 精泄之氨 负氮平衡：蛋白质摄入<蛋白质消耗 排泄之 攝取之氮 平衡：蛋白质摄入=蛋白质消耗 正氮平衡：蛋白质摄入>蛋白质消耗