实验要求：以小组为单位(3-5人一组)进行实验，但每人都必需实际操作，掌握鉴定方法和相 关工具的使用。 2、猪的产肉性能鉴定。 实验目的：掌握活体测膘的方法、技巧及注意事项，掌握超声波测仪的工作原理和使用方法 熟悉间接估测猪瘦肉率和评价产肉力的方法。 实验内容：测定1015头肥猪的背膘厚度和眼肌面积。 实验要求：以小组为单位(3-5人一组)进行实验，但每人都必需实际操作，掌握活体测膘仪的 使用方法和使用注意事项。 3、猪肉质的分子生物学鉴定， 实验目的：使学生熟悉如何将先讲的实验技术手段与传统的育种方法相结合，提高洗种的准确性 掌握应激敏感个体基因类型检测的程序、方法和判定标准。 实验内容：长白猪（大白猪或杜洛克猪）血液DNA的提取，目标基因的扩增、酶切，琼脂电泳 检测。 实验要求：以小组为单位(3-5人一组)进行实验，但每人都必需实际操作，掌握分子生物学鉴 定的方法步骤及有关注意事项。 4、猪种用价值的综合评定。 实验目的：使学生将学过的遗传、有种理论及养猪学的有关知识系统地、有机地联系在一起， 掌握生产中种猪综合鉴定的基本程序和方法。 实验内容：将实验1~3的实验结果按种猪综合评定要求进行评定每头长白猪（大白猪或杜洛克猪）， 并进行排序。 实验要求：以小组为单位(35人一组)进行实验，但每人都必需实际操作，掌握综合鉴定方法 和有关注意事项。 九、教材与参考书： 本课程选用教材：《猪生产学》杨公社主编，农业科学出版社，2002年第一版。 本课程推荐参考书： 1、《中国猪品种志》，中国家畜（禽）品种志编委会、中国猪品种志编写组，上海科学技术出 版社1986年第一版。 2、《规模化养猪技术》，赵书广主编，农业出版社，1991年第一版 3、《现代猪肉生产理论与实践》，路兴中、郭传甲等主编，中国农业出版社1994年第一版。 十、本课程理论课及实验课的考核方式： 理论课考核方式：笔试，闭卷。 实验课考试方式：根据实验操作的技能与批改实验报告的成绩，作为本课程平时成绩之一。实实验要求：以小组为单位（3-5 人一组）进行实验，但每人都必需实际操作，掌握鉴定方法和相 关工具的使用。 2、猪的产肉性能鉴定。 实验目的：掌握活体测膘的方法、技巧及注意事项，掌握超声波测膘仪的工作原理和使用方法。 熟悉间接估测猪瘦肉率和评价产肉力的方法。 实验内容：测定 10-15 头肥猪的背膘厚度和眼肌面积。 实验要求：以小组为单位（3-5 人一组）进行实验，但每人都必需实际操作，掌握活体测膘仪的 使用方法和使用注意事项。 3、猪肉质的分子生物学鉴定。 实验目的：使学生熟悉如何将先进的实验技术手段与传统的育种方法相结合，提高选种的准确性； 掌握应激敏感个体基因类型检测的程序、方法和判定标准。 实验内容：长白猪（大白猪或杜洛克猪）血液 DNA 的提取，目标基因的扩增、酶切，琼脂电泳 检测。 实验要求：以小组为单位（3-5 人一组）进行实验，但每人都必需实际操作，掌握分子生物学鉴 定的方法步骤及有关注意事项。 4、猪种用价值的综合评定。 实验目的：使学生将学过的遗传、育种理论及养猪学的有关知识系统地、有机地联系在一起， 掌握生产中种猪综合鉴定的基本程序和方法。 实验内容：将实验 1~3 的实验结果按种猪综合评定要求进行评定每头长白猪（大白猪或杜洛克猪）， 并进行排序。 实验要求：以小组为单位（3-5 人一组）进行实验，但每人都必需实际操作，掌握综合鉴定方法 和有关注意事项。 九、教材与参考书： 本课程选用教材: 《猪生产学》 杨公社主编，农业科学出版社，2002 年第一版。 本课程推荐参考书: 1、《中国猪品种志》，中国家畜（禽）品种志编委会、中国猪品种志编写组，上海科学技术出 版社 1986 年第一版。 2、《规模化养猪技术》，赵书广主编，农业出版社，1991 年第一版。 3、《现代猪肉生产理论与实践》，路兴中、郭传甲等主编，中国农业出版社 1994 年第一版。 十、本课程理论课及实验课的考核方式: 理论课考核方式：笔试，闭卷。 实验课考试方式：根据实验操作的技能与批改实验报告的成绩，作为本课程平时成绩之一。实