食品对光波的吸收量还与光波波长有关, 短波长光(如紫外光)透入食品的深度较浅,食 品所接收的光密度也较少;反之,长波长光(如 红外光)透人食品的深度较深。 此外,食品的组成成分各不相同,每一种成 分对光波的吸收有一定的波长范围。未被食品 吸收的光波对食品变质没有影响• 食品对光波的吸收量还与光波波长有关， 短波长光(如紫外光)透入食品的深度较浅，食 品所接收的光密度也较少；反之，长波长光(如 红外光)透人食品的深度较深。 • 此外，食品的组成成分各不相同，每一种成 分对光波的吸收有一定的波长范围。未被食品 吸收的光波对食品变质没有影响