鱼类舌的真正作用还不十分清楚，多少可以帮助食物导向食道，还有的种类舌上 有味蕾，并有脑神经支配，对帮助鱼类觅录食物有一定的作用。 （三）鳃耙 鱼类鳃弓朝口腔的一侧长有鳃耙，一般每一鳃弓长有内外两列鳃耙，其中以第一 鳃弓外鳃耙最长。多数鱼类在鳃耙的顶端，鳃弓的前缘具味蕾。 鳃耙是鱼类的一种滤食器官，亦有保护鳃丝的作用和具有味觉器官的部分作用。 大多数鱼类的鳃耙为瘤状和杆状，但在各类别中差别很大。 板鳃类的鳃耙一般不发达，但以浮游生物为主要食物的姥鲨，鲸鲨等有密生而长 的鳃耙。 硬骨鱼类的鳃耙有以下几类： 1 、无鳃耙：如鳗鲡科、海鳗科、康吉鳗科、海龙科、烟管鱼科、颌针鱼科、鲟 科等。 2 、有鳃耙痕迹：如 虎鱼科、鳅科、六线鱼科、鲽科等。 3 、鳃耙很长：如鲱科、银汉鱼科。 4 、鳃耙变异：鳃耙呈簇状刺如乌鳢、鳃耙呈叉状，如蓝子鱼、叉状鳃耙间有簇 状刺，如带鱼、鳃耙连成呈海绵状，如鲢、鳙。 鳃耙的数目在鱼类分类学上也常作为重要的形态特征之一，常以第一鳃弓的外列 鳃耙数代表某鱼的鳃耙数，即上鳃耙数（咽鳃骨、上鳃骨上附生的鳃耙数）和下 鳃耙数（角鳃骨、下鳃骨上附生的鳃耙数）加在一起，作为某种鱼的鳃耙数，也 有不分上下鳃耙数记载的。以如鲈鱼的鳃耙 5-9+13-16 。 鳃耙的数目、形状、疏密排列等，与鱼类的食性有关，以浮游生物为食的鱼类鳃 耙一般数目多，致密细长，排列整齐，便于滤取食物，如遮目鱼 152+163 ，鲻 鱼有 100 枚，斑鰶 135-150 。但海龙科、烟管鱼科的鳃耙退化，而它们是以浮 游生物为食的。肉食性鱼类鳃耙短而疏，数目较少，如 鳡 鱼鳃耙为 13-15 枚， 鲈鱼 18-25 枚，石斑鱼 22-25 枚。 二、食道 鱼类食道短而宽，管壁较厚。仅少数鱼类的食道较细长，如烟管鱼。大多数鱼类 的食道内壁具纵行粘膜褶，褶数 6-50 ，当吞食大型食物时可用以扩大食道容积。 鱼类食道由三层组织构成： • 粘膜层：内层，可分成上皮及固有膜两种结构。鱼类舌的真正作用还不十分清楚，多少可以帮助食物导向食道，还有的种类舌上 有味蕾，并有脑神经支配，对帮助鱼类觅录食物有一定的作用。 （三）鳃耙 鱼类鳃弓朝口腔的一侧长有鳃耙，一般每一鳃弓长有内外两列鳃耙，其中以第一 鳃弓外鳃耙最长。多数鱼类在鳃耙的顶端，鳃弓的前缘具味蕾。 鳃耙是鱼类的一种滤食器官，亦有保护鳃丝的作用和具有味觉器官的部分作用。 大多数鱼类的鳃耙为瘤状和杆状，但在各类别中差别很大。 板鳃类的鳃耙一般不发达，但以浮游生物为主要食物的姥鲨，鲸鲨等有密生而长 的鳃耙。 硬骨鱼类的鳃耙有以下几类： 1 、无鳃耙：如鳗鲡科、海鳗科、康吉鳗科、海龙科、烟管鱼科、颌针鱼科、鲟 科等。 2 、有鳃耙痕迹：如 虎鱼科、鳅科、六线鱼科、鲽科等。 3 、鳃耙很长：如鲱科、银汉鱼科。 4 、鳃耙变异：鳃耙呈簇状刺如乌鳢、鳃耙呈叉状，如蓝子鱼、叉状鳃耙间有簇 状刺，如带鱼、鳃耙连成呈海绵状，如鲢、鳙。 鳃耙的数目在鱼类分类学上也常作为重要的形态特征之一，常以第一鳃弓的外列 鳃耙数代表某鱼的鳃耙数，即上鳃耙数（咽鳃骨、上鳃骨上附生的鳃耙数）和下 鳃耙数（角鳃骨、下鳃骨上附生的鳃耙数）加在一起，作为某种鱼的鳃耙数，也 有不分上下鳃耙数记载的。以如鲈鱼的鳃耙 5-9+13-16 。 鳃耙的数目、形状、疏密排列等，与鱼类的食性有关，以浮游生物为食的鱼类鳃 耙一般数目多，致密细长，排列整齐，便于滤取食物，如遮目鱼 152+163 ，鲻 鱼有 100 枚，斑鰶 135-150 。但海龙科、烟管鱼科的鳃耙退化，而它们是以浮 游生物为食的。肉食性鱼类鳃耙短而疏，数目较少，如 鳡 鱼鳃耙为 13-15 枚， 鲈鱼 18-25 枚，石斑鱼 22-25 枚。 二、食道 鱼类食道短而宽，管壁较厚。仅少数鱼类的食道较细长，如烟管鱼。大多数鱼类 的食道内壁具纵行粘膜褶，褶数 6-50 ，当吞食大型食物时可用以扩大食道容积。 鱼类食道由三层组织构成： • 粘膜层：内层，可分成上皮及固有膜两种结构