第七章玉米栽培 第一节概 述 玉米生产的国民经济意义 1.适应性广,产量潜力大从赤道到北纬约50°、南纬约42°,从平原至海拔3800m高 原均有种植。C4植物,增产潜力大,世界高产记录:春玉米23222kg/hm2( Warsow,1985),夏 玉米为16444kg/hm2(李登海,1989),居禾谷类之首 2.发展畜牧业的优良饲料子粒和秸秆都是畜牧业发展的支柱饲料。 3.营养丰富以玉米为原料可加工100多种美味主、副食品 4重要的工业原料以玉米子粒及其副产品为原料加工的工业产品达2000多种。 5.综合利用价值高玉米穗轴、苞叶等都能综利用合。 二、玉米的分类 (一)子粒特征分类 1硬粒型 亦称硬粒种或燧石种。果穗多为圆锥形,子粒坚硬饱满,平滑,有光泽。子粒顶部和四周 胚乳均为角质淀粉,仅中部有少量粉质淀粉。角质胚乳环生于外层,故子粒外表透明,多为黄 色。品质较好,适应性强,成熟较早,产量低较稳定 2.马齿型 亦称马牙种。果穗多呈圆柱形,子粒扁平呈方形或长方形。角质胚乳分布于子粒两侧,中 央和顶部为粉质胚乳,成熟时顶部失水干燥较快,故子粒顶部凹陷如马齿状。多为黄白两色, 不透明,品质较差。植株高大,需肥水较多,产量较高。 3.半马齿型 亦称中间型。子粒顶端凹陷不明显或呈乳白色的圆顶,角质胚乳较多,种皮较厚,边缘较 圆。植株、果穗的大小、形态和子粒胚乳的特性都介于硬粒型与马齿型之间,子粒的颜色、形 状和大小具有多样性,产量一般较高,品质比马齿型好,是各地生产上普遍栽培的一种类型 4.糯质型 亦称蜡质型。胚乳全部为角质淀粉组成,子粒不透明,坚硬平滑,暗淡无光泽如蜡状,水 解后易形成胶粘状的糊精。蜡质型玉米的胚乳,遇碘呈褐红色反应。此种最早发现于我国,主 要作为鲜食或食品玉米 5.爆裂型 亦称爆裂种。果穗较小,穗轴较细,子粒小而坚硬,粒形圆或子粒顶端突岀,胚乳几乎全 为角质淀粉。子实加热时,由于淀粉粒内的水分遇到高温,形成蒸汽而爆裂,子粒胀开如花第七章 玉米栽培 第一节 概 述 一、玉米生产的国民经济意义 1.适应性广，产量潜力大 从赤道到北纬约 50º、南纬约 42º，从平原至海拔 3800m 高 原均有种植。C4 植物，增产潜力大，世界高产记录：春玉米 23222kg/hm2 (Warsow，1985)，夏 玉米为 16444kg/hm2 (李登海，1989)，居禾谷类之首。 2.发展畜牧业的优良饲料 子粒和秸秆都是畜牧业发展的支柱饲料。 3.营养丰富 以玉米为原料可加工 100 多种美味主、副食品。 4.重要的工业原料 以玉米子粒及其副产品为原料加工的工业产品达 2000 多种。 5.综合利用价值高 玉米穗轴、苞叶等都能综利用合。 二、玉米的分类 (一) 子粒特征分类 1.硬粒型 亦称硬粒种或燧石种。果穗多为圆锥形，子粒坚硬饱满，平滑，有光泽。子粒顶部和四周 胚乳均为角质淀粉，仅中部有少量粉质淀粉。角质胚乳环生于外层，故子粒外表透明，多为黄 色。品质较好，适应性强，成熟较早，产量低较稳定。 2.马齿型 亦称马牙种。果穗多呈圆柱形，子粒扁平呈方形或长方形。角质胚乳分布于子粒两侧，中 央和顶部为粉质胚乳，成熟时顶部失水干燥较快，故子粒顶部凹陷如马齿状。多为黄白两色， 不透明，品质较差。植株高大，需肥水较多，产量较高。 3.半马齿型 亦称中间型。子粒顶端凹陷不明显或呈乳白色的圆顶，角质胚乳较多，种皮较厚，边缘较 圆。植株、果穗的大小、形态和子粒胚乳的特性都介于硬粒型与马齿型之间，子粒的颜色、形 状和大小具有多样性，产量一般较高，品质比马齿型好，是各地生产上普遍栽培的一种类型。 4.糯质型 亦称蜡质型。胚乳全部为角质淀粉组成，子粒不透明，坚硬平滑，暗淡无光泽如蜡状，水 解后易形成胶粘状的糊精。蜡质型玉米的胚乳，遇碘呈褐红色反应。此种最早发现于我国，主 要作为鲜食或食品玉米。 5.爆裂型 亦称爆裂种。果穗较小，穗轴较细，子粒小而坚硬，粒形圆或子粒顶端突出，胚乳几乎全 为角质淀粉。子实加热时，由于淀粉粒内的水分遇到高温，形成蒸汽而爆裂，子粒胀开如花