饱和脂肪与非饱和脂肪均可发生热分解,又 可分为氧化热分解和非氧化热分解。 CHeOOCR CHD cH0OCR→(H2 +R一C-0-C-R (2′) R-C-R +CO CHOOCR CHOOCR CHO (2) R-COoH+ H H饱和脂肪的非氧化 热分解反应饱和脂肪与非饱和脂肪均可发生热分解，又 可分为氧化热分解和非氧化热分解。 （1） （2） （2＇） 饱和脂肪的非氧化 热分解反应