复旦大学精品课程 引起食物过敏的食品 约有160多种,但常见的致敏食品主要有8类: ①牛乳及乳制品(干酪、酪蛋白、乳糖等) ②蛋及蛋制品 ③花生及其制品 ④大豆和其他豆类以及各种豆制品 ⑤小麦、大麦、燕麦等谷物及其制品 ⑥鱼类及其制品 ⑦甲壳类及其制品 ⑧坚果类(核桃、芝麻等)及其制品。 25引起食物过敏的食品 约有160多种，但常见的致敏食品主要有8类： ① 牛乳及乳制品（干酪、酪蛋白、乳糖等） ② 蛋及蛋制品 ③ 花生及其制品 ④ 大豆和其他豆类以及各种豆制品 ⑤ 小麦、大麦、燕麦等谷物及其制品 ⑥ 鱼类及其制品 ⑦ 甲壳类及其制品 ⑧ 坚果类（核桃、芝麻等）及其制品。 25