第二节酶的组成和结构特点 g 酶的组成 单纯酶类：仅由蛋白质组成 结合酶类：包括酶蛋白(apoenzyme)和辅 因子(cofactor),酶蛋白与辅因子组成完整 的全酶，单纯的酶蛋白无催化功能。 全酶(holoenzyme)=酶蛋白+辅因子 第二节 酶的组成和结构特点  酶的组成 单纯酶类：仅由蛋白质组成 结合酶类：包括酶蛋白（apoenzyme）和辅 因子（cofactor），酶蛋白与辅因子组成完整 的全酶，单纯的酶蛋白无催化功能。 全酶（holoenzyme)=酶蛋白+辅因子