信阳毛尖产区属北亚热带过渡区,气候温和,雨量充沛,适宜于茶树生长,但排除不 了北部寒湾的袭击。因此,山区茶树栽培多在一百至五百公尺,坡度二十五度以下的山坡上。 冬季注意茶园防冻,可实施培土蓄水烟薰的方法,改变区域性气候,减少晚霜对茶树冻害。 四、信阳毛尖产区划分及茶园分布 信阳乞求尖制定同烘青茶相同,所以又称泰烘青,故称豫毛峰。主要产区在信阳县、 市及罗山县一部分名山 乡区主要有南山、西山、中北部三大茶区。品质以五山的潭、何家寨品质最佳。 西山荼区:产地有董家河、师河港、潭家河、吴家店四个乡。西山茶区是一老茶区 也是信阳毛尖的生产业,重点有董家河的崔云山、云雾、集云、黑、白龙潭等,产量1983 年14.3万公斤,全乡30万斤。多为崇山峻岭,植物覆盖度高,土质呈黑砂址,相对湿度夏 天分之八十以上,年降雨量1300mm,茶叶品质较好,耐冲泡,香气高,回甜快;但外形除 师河港有少部分近似南山茶外,其余茶索均显得肥大松泡,属重点宜茶区 南山茶区:有李家寨、柳林、东山河、五里店、平桥、十三里桥、青山、涩港、彭新。 重点产地有灵山、皇城山、震雷山、何家寨、鸡公山等,年19万斤,占毛尖产区总收购量 40%。 南山荼区地形呈东南高而北低,土质多为黄址土,少数棕壤土,植物覆盖度稍差,年 降雨量900-1000mm,相对湿度75%左右,均低于西山茶区。南山茶区品质外形条索细紧 而且光洁,滋味稍显淡薄,不耐泡,但有很浓的熟板栗香,根据山脉走向,生态气候及茶叶 品质,属茶重点宜茶区域。 中北部茶区:有信阳市郊、信阳县高梁店、游河以北及彭家湾、明港,年产10万斤左 右。年降雨量900mm,属量多集中在春秋季,相对湿度差于南山茶区气候。地形为山丘或 近似平原,土质黄址,个别土质和下部胶泥之重,加工的茶叶外形细小,不耐泡,味淡,叶 底有芽青色,产量也较低,是近几年的新发展区,属宜茶区域。 边缘茶区:建国以来,信阳毛尖茶区有进一步的扩大,信阳地区内潢川、固始、商城 新县、光山均有少量生产,并投放市场。这些地方生产毛尖数量不到五万斤,工艺操作量仿 效毛尖的制作程序和标准要求,不是独创,而是活制,生态环境差异大。品质大多外形色泽 发黑,味淡薄而不浓强醇厚回甜慢,谓液感明显。所以应于毛尖茶的正宗产品有区别,近年 茶可划分边缘茶区 区划原则:宜茶则茶宜材则材,逐步建立种植区域化,生产专业化,商品基地化,为 毛尖茶生产技术提供可靠依据 信阳毛尖主要产茶地点 县别 罗山县 阳县 东老 涩港、青山、李家寨、柳林、东山河、董家河、金牛山 彭新、双桥师河港、潭家河、吴家店、五里店五峰苓 高梁店、游河、平桥、彭家湾、十 里桥、红旗茶场 五、信阳茶树品种 茶树品种是増产的重要措施之一,它是衡量茶叶经济指标高低的重要依据。好的品种即 可提高早产,又可提高质量。好抗旱、抗寒性能强的良种,即可节省劳力,又可减少不必要 的管理负担,从而更好地加快茶叶生产的发展,提高产量、质量 信阳毛尖茶树品种,属灌木型,简称河南信阳大叶种(亦称信阳群体种),为有性群体 品种。其历史较早。总的来讲具有嫩芽肥壮,茸毛多,发芽早,产量高,结实强,有一定的 抗逆性诸优点,为制上等绿茶和特种名茶信阳毛尖是适宜的 树姿品率状(或半开展状),最低分枝高度多数在6cm以上,分枝密度中等状况,成熟信阳毛尖产区属北亚热带过渡区，气候温和，雨量充沛，适宜于茶树生长，但排除不 了北部寒湾的袭击。因此，山区茶树栽培多在一百至五百公尺，坡度二十五度以下的山坡上。 冬季注意茶园防冻，可实施培土蓄水烟薰的方法，改变区域性气候，减少晚霜对茶树冻害。 四、信阳毛尖产区划分及茶园分布 信阳乞求尖制定同烘青茶相同，所以又称泰烘青，故称豫毛峰。主要产区在信阳县、 市及罗山县一部分名山。 乡区主要有南山、西山、中北部三大茶区。品质以五山的潭、何家寨品质最佳。 西山茶区：产地有董家河、师河港、潭家河、吴家店四个乡。西山茶区是一老茶区， 也是信阳毛尖的生产业，重点有董家河的崔云山、云雾、集云、黑、白龙潭等，产量 1983 年 14.3 万公斤，全乡 30 万斤。多为崇山峻岭，植物覆盖度高，土质呈黑砂址，相对湿度夏 天分之八十以上，年降雨量 1300mm，茶叶品质较好，耐冲泡，香气高，回甜快；但外形除 师河港有少部分近似南山茶外，其余茶索均显得肥大松泡，属重点宜茶区。 南山茶区：有李家寨、柳林、东山河、五里店、平桥、十三里桥、青山、涩港、彭新。 重点产地有灵山、皇城山、震雷山、何家寨、鸡公山等，年 19 万斤，占毛尖产区总收购量 40%。 南山茶区地形呈东南高而北低，土质多为黄址土，少数棕壤土，植物覆盖度稍差，年 降雨量 900—1000mm，相对湿度 75%左右，均低于西山茶区。南山茶区品质外形条索细紧， 而且光洁，滋味稍显淡薄，不耐泡，但有很浓的熟板栗香，根据山脉走向，生态气候及茶叶 品质，属茶重点宜茶区域。 中北部茶区：有信阳市郊、信阳县高梁店、游河以北及彭家湾、明港，年产 10 万斤左 右。年降雨量 900mm，属量多集中在春秋季，相对湿度差于南山茶区气候。地形为山丘或 近似平原，土质黄址，个别土质和下部胶泥之重，加工的茶叶外形细小，不耐泡，味淡，叶 底有芽青色，产量也较低，是近几年的新发展区，属宜茶区域。 边缘茶区：建国以来，信阳毛尖茶区有进一步的扩大，信阳地区内潢川、固始、商城、 新县、光山均有少量生产，并投放市场。这些地方生产毛尖数量不到五万斤，工艺操作量仿 效毛尖的制作程序和标准要求，不是独创，而是活制，生态环境差异大。品质大多外形色泽 发黑，味淡薄而不浓强醇厚回甜慢，谓液感明显。所以应于毛尖茶的正宗产品有区别，近年 茶可划分边缘茶区。 区划原则：宜茶则茶宜材则材，逐步建立种植区域化，生产专业化，商品基地化，为 毛尖茶生产技术提供可靠依据。 信阳毛尖主要产茶地点 县别 罗山县 信阳县 信阳市 产地 涩港、青山、 李家寨、柳林、东山河、董家河、 金牛山 东省 彭新、双桥 师河港、潭家河、吴家店、五里店 五峰苓 高梁店、游河、平桥、彭家湾、十 三里桥、红旗茶场 五、信阳茶树品种 茶树品种是增产的重要措施之一，它是衡量茶叶经济指标高低的重要依据。好的品种即 可提高早产，又可提高质量。好抗旱、抗寒性能强的良种，即可节省劳力，又可减少不必要 的管理负担，从而更好地加快茶叶生产的发展，提高产量、质量。 信阳毛尖茶树品种，属灌木型，简称河南信阳大叶种（亦称信阳群体种），为有性群体 品种。其历史较早。总的来讲具有嫩芽肥壮，茸毛多，发芽早，产量高，结实强，有一定的 抗逆性诸优点，为制上等绿茶和特种名茶信阳毛尖是适宜的。 树姿品率状（或半开展状），最低分枝高度多数在 6cm 以上，分枝密度中等状况，成熟