§3-2信阳毛尖 信阳地处中原,北临淮河,南依大别山,雨量充沛,气候温和,属北亚热带气候,具 有茶树生长的优越生态条件。 东国时期,茶叶传入信阳并生根繁殖,至今已有两千多年历史 唐朝时期,信阳已成为著名的淮南茶区,所产茶叶品质上乘,列为贡品。 到了这宋朝,信阳茶叶有新的发展诗人苏东坡赞颂:“淮南茶信阳第一”。当时光州(潢 川)、固始、商城分别为全国十三个茶叶市场之一。 新中国成立后,古老茶乡焕发青春。目前全区九个县市一百二十三个乡镇,一千二百 多个村生产茶叶。茶园面积34万亩。茶叶年产量400万公斤左右。全区千亩成片茶园十 处,乡村专业茶场854个,茶叶初制加工厂205座,精10座。 、阳茶发展历程 信阳毛尖简况 信阳毛尖始创于清光绪末年,经多年发展完善,形成独特的茶叶加工工艺,生产出特 别风格,外形、内质俱结的信阳毛尖茶,产地集中于信阳县、信阳市、罗山县各大名山 毛尖茶外形细圆光直,白毫显露,内质汤色翠绿,香气高长,滋味醇厚,叶底鲜嫩。 九一五年在巴拿马万国博览会上荣获国际金奖。解放后,列为我国十大名茶之 并多次荣获国家及部级奖。一九九0年在全国茶叶评比会上荣获金奖 我区新县、光山、商城、固始、潢川、息县于八十年代初开始生产毛尖茶,通称“河 南毛尖”。一九八0年以来,各县先后创制了二十二个新名茶,其中有十个被定为省级名茶 信阳茶畅销国内三十个省市自治区,外销英国、日本、新加坡等二十多个国家,需求 量年年递 近年,信阳地区、行署把茶叶生产列为支柱产业,进行重点开发。地区成立了茶叶生 产办公室、茶叶专家组和茶叶学会。信阳农专于八二年开设茶叶专业。全区现有茶叶专业技 术人员二百多人 信阳茶叶生产依靠科技进步,逐步走出了一条产、供、销一条龙,农工贸一体化的开 发路子,茶叶产量、质量不断提高,在国内享有较高盛誉。 三、信阳毛尖产区地形概貌及生态气候 茶树栽培其地形、土址、气候是至关重要的因素。特别是名茶,更要求有其独特的生 态环境。信阳毛尖被认为具有独树一帜的茶叶品质,与其地理位置、土址状况及自然环境有 密切关系 信阳毛尖产区为大别山,桐柏山交接之区,东与罗山栏杆彭新交界,南与湖北省应山、 大悟两县相邻;西与南阳和湖北省随州市衔接,北与驻马店地区确山、正阳接壤,东西长约 九十多公里,南北宽五十多公里,总面积近四千多平方公里,从地理位置看,其地区均可生 产信阳毛尖 信阳毛尖产区由于位于大别山、桐柏山交接处,故多为山地,向北逐渐平缓,形成丘 陵地带。主要山头有崔云山、集云山、云雾山、天云山、云阳山、灵山、五峰岭、四方山 震雷山、黑龙潭、何家寨、黑马石等为毛尖茶生产地,其中山区占产区总面积的五分之二左 信阳毛尖产区山上多马尾松,腐殖质丰富,土壤呈酸性,PH值45-65之间。土壤色 泽西山多为黄砂土,局部地区有棕壤土、乌砂土。北部丘陵平原,黄址土少,属下属系黄土 发育而成的粘盘,土质粘重,排水困难,土址呈酸性。 山地土址有机质含量丰富,通透性能强,为毛尖茶主产地。深山区大部分茶园土址颗 粒状明显,又固土址深厚肥沃,茶树长势旺盛§3-2 信阳毛尖 信阳地处中原，北临淮河，南依大别山，雨量充沛，气候温和，属北亚热带气候，具 有茶树生长的优越生态条件。 东国时期，茶叶传入信阳并生根繁殖，至今已有两千多年历史。 唐朝时期，信阳已成为著名的淮南茶区，所产茶叶品质上乘，列为贡品。 到了这宋朝，信阳茶叶有新的发展诗人苏东坡赞颂：“淮南茶信阳第一”。当时光州（潢 川）、固始、商城分别为全国十三个茶叶市场之一。 新中国成立后，古老茶乡焕发青春。目前全区九个县市一百二十三个乡镇，一千二百 多个村生产茶叶。茶园面积 34 万亩。茶叶年产量 400 万公斤左右。全区千亩成片茶园十一 处，乡村专业茶场 854 个，茶叶初制加工厂 205 座，精 10 座。 一、阳茶发展历程 二、信阳毛尖简况 信阳毛尖始创于清光绪末年，经多年发展完善，形成独特的茶叶加工工艺，生产出特 别风格，外形、内质俱结的信阳毛尖茶，产地集中于信阳县、信阳市、罗山县各大名山。 毛尖茶外形细圆光直，白毫显露，内质汤色翠绿，香气高长，滋味醇厚，叶底鲜嫩。 一九一五年在巴拿马万国博览会上荣获国际金奖。解放后，列为我国十大名茶之一。 并多次荣获国家及部级奖。一九九 0 年在全国茶叶评比会上荣获金奖。 我区新县、光山、商城、固始、潢川、息县于八十年代初开始生产毛尖茶，通称“河 南毛尖”。一九八 0 年以来，各县先后创制了二十二个新名茶，其中有十个被定为省级名茶。 信阳茶畅销国内三十个省市自治区，外销英国、日本、新加坡等二十多个国家，需求 量年年递增。 近年，信阳地区、行署把茶叶生产列为支柱产业，进行重点开发。地区成立了茶叶生 产办公室、茶叶专家组和茶叶学会。信阳农专于八二年开设茶叶专业。全区现有茶叶专业技 术人员二百多人。 信阳茶叶生产依靠科技进步，逐步走出了一条产、供、销一条龙，农工贸一体化的开 发路子，茶叶产量、质量不断提高，在国内享有较高盛誉。 三、信阳毛尖产区地形概貌及生态气候 茶树栽培其地形、土址、气候是至关重要的因素。特别是名茶，更要求有其独特的生 态环境。信阳毛尖被认为具有独树一帜的茶叶品质，与其地理位置、土址状况及自然环境有 密切关系。 信阳毛尖产区为大别山，桐柏山交接之区，东与罗山栏杆彭新交界，南与湖北省应山、 大悟两县相邻；西与南阳和湖北省随州市衔接，北与驻马店地区确山、正阳接壤，东西长约 九十多公里，南北宽五十多公里，总面积近四千多平方公里，从地理位置看，其地区均可生 产信阳毛尖。 信阳毛尖产区由于位于大别山、桐柏山交接处，故多为山地，向北逐渐平缓，形成丘 陵地带。主要山头有崔云山、集云山、云雾山、天云山、云阳山、灵山、五峰岭、四方山、 震雷山、黑龙潭、何家寨、黑马石等为毛尖茶生产地，其中山区占产区总面积的五分之二左 右。 信阳毛尖产区山上多马尾松，腐殖质丰富，土壤呈酸性，PH 值 4.5—6.5 之间。土壤色 泽西山多为黄砂土，局部地区有棕壤土、乌砂土。北部丘陵平原，黄址土少，属下属系黄土 发育而成的粘盘，土质粘重，排水困难，土址呈酸性。 山地土址有机质含量丰富，通透性能强，为毛尖茶主产地。深山区大部分茶园土址颗 粒状明显，又固土址深厚肥沃，茶树长势旺盛