点击下载:石河子大学:《畜产品加工工艺学》课程教学资源(PPT讲稿)第一篇 肉与肉制品 第五章 火腿(Ham)
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第二节西式火腿 西式火腿 (Westen Pork Ham)的种类 西式火腿种类较多,且多可以直接食用,产品色泽鲜 艳,口味鲜美,出品率高,适合机械化生产。 西式火褪第二节 西式火腿 一、西式火腿(Westen Pork Ham)的种类 西式火腿种类较多,且多可以直接食用,产品色泽鲜 艳,口味鲜美,出品率高,适合机械化生产
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