第二节总结 第三节思考题 第九章卫生设备 第一节卫生费用 第二节设备的选择 第三节清洗设备 第四节消毒设备 第五节润滑设备 第六节总结 第七节思考题 第十章废弃物处理 第一节废弃物处理策略 第二节固态废弃物的处理 第三节液态废弃物的处理 第四节总结 第五节思考题 第十一章害虫防治 第一节昆虫的侵扰 第二节昆虫的杀灭 第三节啮齿类动物 第四节鸟类 第五节杀虫剂的使用 第六节综合害虫防治 第七节总结 第八节思考题 第十二章食品加工企业的卫生设计和建筑 第一节地点选择 第二节地点的预处理 第三节车间设计中应注意的问题 第四节加工设计中应注意的问题 第五节害虫控制设讠 第六节建筑材料 第七节总结 第八节思考题 第十三章低水分食品加工和储藏卫生 第一节卫生建筑的考虑 第二节原料的接收和贮存 第三节低水分食品加工厂的清洁工作 第四节总结 第五节思考题第二节 总结 第三节 思考题 第九章 卫生设备 第一节 卫生费用 第二节 设备的选择 第三节 清洗设备 第四节 消毒设备 第五节 润滑设备 第六节 总结 第七节 思考题 第十章 废弃物处理 第一节 废弃物处理策略 第二节 固态废弃物的处理 第三节 液态废弃物的处理 第四节 总结 第五节 思考题 第十一章 害虫防治 第一节 昆虫的侵扰 第二节 昆虫的杀灭 第三节 啮齿类动物 第四节 鸟类 第五节 杀虫剂的使用 第六节 综合害虫防治 第七节 总结 第八节 思考题 第十二章 食品加工企业的卫生设计和建筑 第一节 地点选择 第二节 地点的预处理 第三节 车间设计中应注意的问题 第四节 加工设计中应注意的问题 第五节 害虫控制设计 第六节 建筑材料 第七节 总结 第八节 思考题 第十三章 低水分食品加工和储藏卫生 第一节 卫生建筑的考虑 第二节 原料的接收和贮存 第三节 低水分食品加工厂的清洁工作 第四节 总结 第五节 思考题