CHO (CHOH NaBH (CHOH)4 CH,OH CHOH 己六醇 5.糖的降解反应 (1)wohl武尔,逆降法(2)Ruf芦语逆降法 Wohl新方法 NO CHO CH=N-OH ANO CHEN-O (HoH+MHo+(HOH;24三硝基氟化苯(CHOB CH,OH CH2 OH NaHCO3溶液 CH,OH D一葡萄糖(六碳糖) 稀HCl (CHOH)3+ HCN+ HO- -NO2 CHOH 五碳糖 利用此方法 Fischer花十几年时间获得八种D_己醛糖和九种D-戊醛 糖构型,因此获1902 Nobel化学奖。 6.差向异构化 一H OH OF HO OH- HO CH,OH CH,OH CHOH D一葡萄糖 )一甘露糖 a+β)64% CHOH (CHOH3D-果糖 CHOH 上述重排叫洛布瑞德布吕音一凡艾肯斯坦重排 成苷反应 CH2OH CH,OH O + ho ROH or OH OH α一D一葡萄糖 α一D—甲基葡萄糖苷(糖苷) 例如 HOH CHO O、rOCH- + HCN HO KOH 8.糖的鉴别 (A) Molish(莫利许)反应:糖液加入浓H2SO4后再滴加α一萘酚溶」 272272 (CHOH)4 CH2OH CHO NaBH4 CH2OH CH2OH CH 4 OH 己六醇 5．糖的降解反应， （1） Wohl 武尔，逆降法 （2）Ruff 芦语逆降法 Wohl 新方法 (CHOH)4 CH2OH CHO + NH2OH (CHOH)4 CH2OH 2,4-二硝基氟化苯 NaHCO3溶液 (CHOH)4 CH2OH NO2 F NO2 NO2 NO2 CH=N-OH CH=N-O D－葡萄糖（六碳糖） NO2 CH2OH + CHO + NO2 稀HCl CHOH 3 HCN HO 五碳糖 利用此方法 Fischer 花十几年时间获得八种 D—己醛糖和九种 D-戊醛 糖构型，因此获 1902 Nobel 化学奖。 6．差向异构化 H OH CH2OH H HO OH H OH OH OH HO CH2OH HO HO OH OH CH2OH CH2OH C=O CH2OH OH - OH - CHOH 3 C O= HO C H C C H O= OH D－葡萄糖 - + 64% D－甘露糖 3% 31% D－果糖 上述重排叫洛布瑞德布吕音—凡艾肯斯坦重排 7．成苷反应 O O CH2OH CH2OH HO HO OH OH OH H OH OH O R 干HCl ROH + H2O or OH - α—D—葡萄糖 α—D—甲基葡萄糖苷（糖苷） 例如： OH H O O O HO OH H CN CH2OH CH2OH HO HO OH OH OH O -CH2 O CH OH CHO 苦杏仁酶 OH + HCN 作用下 2 + 8．糖的鉴别 （A）Molish（莫利许）反应：糖液加入浓 H2SO4 后再滴加α—萘酚溶