()30.客房部是饭店中创利率最高的部门之一，但是要达到这样的目的就不能忽视客房 成本的控制与资产管理。 四、简答题（每小题10分，共30分） 31.饭店客房有哪几种类型？各有什么特点？ 32.客房用品的选择原则是什么？ 33.劳动力成本控制应注意哪些方面？ 五、案例分析题(20分) 34. “对不起，您能让我再核对一下原始单据吗？” 某日，一位在北京四星级酒店长住的客人到该店前台收银支付他住店这段时间在店内用 餐的费用。当他看到打印好的账单上面的总金额时，马上火冒三丈地说：“你们真是乱收费，我 不可能有这样的高消费！”收银员面带微笑地回答客人说：“对不起，您能让我再核对一下原始 单据吗？”客人当然不表示异议。收银员开始检查账单，一面对客人说：“真是对不起，您能帮我 一起核对吗？”客人点头认可，于是和收银员一起对张单进行核对。期间，那位收银员顺势对几 笔大的账目金额（如招待宴请访客以及饮用名酒，等等）作了口头启示以唤起客人的回忆。等 账目全部核对完毕，收银员有礼貌地说：“谢谢，您帮助我核对了账单，耽误了您的时间，费神 了！”客人听罢连声说：“小姐，麻烦你了，真不好意思！” 案例思考： (1)请简要评析此案例中前台收银员的做法： (2)从本案例中.你得到哪些启示？ 2152( )30. 房部 率最 是要达 这样 成本的控制与资产管理 四、简答题(每小题 0分，共 0分) 1. 店客房 32. 客房 择原 33. 动力 本控 些方 五、案例分析题 0分) 3·t. "对不起，您能让我再核对 据吗 某日，一位在北京四星级酒店长住的客人到该店前台收银支付他住店这段时间在店内用 餐的费用。当他看到打印好的账单上面的总金额时，马上火冒兰丈地说"你们真是乱收费，我 不可能有这样的高消费!"收银员面带微笑地回答客人说"对不起，您能让我再核对一下原始 单据吗?"客人当然不表示异议。收银员开始检查账单，一面对客人说"真是对不起，您能帮我 一起核对吗?"客人点头认可，于是和收银员→」起对账单进行核对。期间，那位收银员顺势对几 笔大的账目金额(如招待宴请访客以及饮用名酒，等等)作了口头启示以唤起客人的回忆。等 账目全部核对完毕，收银员有礼貌地说"谢谢， S帮助我核对了账单，耽误了您的时间，费神 "客人听罢连声说"小姐，麻烦你了，真不好意思!" 案例思考: (1)请简要评析此案例中前台收银员的做法; (2) 案例 你得到 哪 2152