年来面包和饼干、糕点等食品的消费增长较快,在小麦商品率较高地区应加速发展 强筋小麦和弱筋小麦生产 ④小麦品种现状和发展趋势在相同的条件下,小麦的遗传特性是决定小麦品 质优劣的关键因素。目前我国生产的小麦以中弱筋为主,不能满足市场需求,应加 速现有优质小麦的合理布局和应用,并根据布局需要加速各类优质专用小麦品种的 改良进程。 ⑤面向主产区,注重方案的可操作性为了使品质区划方案能尽快对农业生产 发挥一定的宏观指导作用,品质区划以主产麦区为主,适当兼顾其它地区。考虑到 现有资料的局限性,本次品质区划只提出框架性的初步方案,以便今后进一步补充 修正和完善。 第一章小麦栽培的生物学基础 §1-1小麦的一生 小麦植株的生命周期是从种子萌发开始,在生长发育过程中,经过建成器官, 结出种子和植株衰老死亡。在生命周期内生长发育是连续进行的但是生育的不同阶 段形成的器官不同,体内生理活动也在不断的变化。人们为了研究、交流和生产上 栽培管理的方便,根据生长发育过程中一些明显的形态表现或生理特点,把小麦的 生划分为若干生育阶段和生育期。 一生:由种子萌发到产生新种子所经历的时间。 生育期:出苗到种子成熟所经历的时间。 生育时期:小麦一生中不同形态变化所持续的时间 全生育期:由播种到成熟所经历的时间。 关于生育期 我国幅员辽阔,自然气候差异大,小麦的生育期不尽相同,秋冬播小麦大多在 230~280天,春播小麦为100~120天,东北春播春性麦区只有70~90天。黑龙江地区 早熟品种一般为79~83天;中熟品种84-87天;晚熟品种88~93天。 二、关于生育时期 小麦的一生受到内部遗传特性、生理特性及外界栽培环境的共同影响。从外部 形态形成变化上春小麦的一生可概括为十个时期,即种子萌发、出苗、三叶、分蘖、 拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆及成熟。冬小麦还有越冬与返青。各生育期划分标 准 出苗期:当第一片绿叶伸出胚芽鞘两公分,全田50%植株达到此状态。 三叶期:当第三片绿叶伸出两公分,全田50%植株达到此状态 分蘖期:当主茎第一叶的蘖芽伸出叶鞘1~1.5公分,全田50%植株达到此状态 拔节期:(农艺)基部第一节露出地表1.5公分,全田50%植株达到此状态。 (生理)基部节间开始伸长,也叫起身期,即麦苗由匍匐型转化成直立型年来面包和饼干、糕点等食品的消费增长较快，在小麦商品率较高地区应加速发展 强筋小麦和弱筋小麦生产。 ④小麦品种现状和发展趋势 在相同的条件下，小麦的遗传特性是决定小麦品 质优劣的关键因素。目前我国生产的小麦以中弱筋为主，不能满足市场需求，应加 速现有优质小麦的合理布局和应用，并根据布局需要加速各类优质专用小麦品种的 改良进程。 ⑤面向主产区，注重方案的可操作性 为了使品质区划方案能尽快对农业生产 发挥一定的宏观指导作用，品质区划以主产麦区为主，适当兼顾其它地区。考虑到 现有资料的局限性，本次品质区划只提出框架性的初步方案，以便今后进一步补充、 修正和完善。 第一章 小麦栽培的生物学基础 §1—1 小麦的一生 小麦植株的生命周期是从种子萌发开始，在生长发育过程中，经过建成器官， 结出种子和植株衰老死亡。在生命周期内生长发育是连续进行的但是生育的不同阶 段形成的器官不同，体内生理活动也在不断的变化。人们为了研究、交流和生产上 栽培管理的方便，根据生长发育过程中一些明显的形态表现或生理特点，把小麦的 一生划分为若干生育阶段和生育期。 一生：由种子萌发到产生新种子所经历的时间。 生育期：出苗到种子成熟所经历的时间。 生育时期：小麦一生中不同形态变化所持续的时间。 全生育期：由播种到成熟所经历的时间。 一、关于生育期 我国幅员辽阔，自然气候差异大，小麦的生育期不尽相同，秋冬播小麦大多在 230~280 天，春播小麦为 100~120 天，东北春播春性麦区只有 70~90 天。黑龙江地区 早熟品种一般为 79~83 天；中熟品种 84~87 天；晚熟品种 88~93 天。 二、关于生育时期 小麦的一生受到内部遗传特性、生理特性及外界栽培环境的共同影响。从外部 形态形成变化上春小麦的一生可概括为十个时期，即种子萌发、出苗、三叶、分蘖、 拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆及成熟。冬小麦还有越冬与返青。各生育期划分标 准： 出苗期：当第一片绿叶伸出胚芽鞘两公分，全田 50%植株达到此状态。 三叶期：当第三片绿叶伸出两公分，全田 50%植株达到此状态。 分蘖期：当主茎第一叶的蘖芽伸出叶鞘 1~1.5 公分，全田 50%植株达到此状态。 拔节期：（农艺）基部第一节露出地表 1.5 公分，全田 50%植株达到此状态。 （生理）基部节间开始伸长，也叫起身期，即麦苗由匍匐型转化成直立型