大麦麦粒结构 l 胚: ①大麦的最主要部分。 ②大麦的生命力部分，发芽 时产生各种酶类。 l 2．胚乳： ①胚的营养 仓库，主要成分为淀粉和脂 肪。②是一切生化反应的场 所。 l 3．皮层： ①皮壳、果 皮、种皮组成。②果皮外表 的蜡质层对赤霉酸和氧不透 性，与休眠有关。③种皮半 透性④皮壳有害成分多，麦 汁过滤时作为过滤层。大麦麦粒结构 l 胚: ①大麦的最主要部分。 ②大麦的生命力部分，发芽 时产生各种酶类。 l 2．胚乳： ①胚的营养 仓库，主要成分为淀粉和脂 肪。②是一切生化反应的场 所。 l 3．皮层： ①皮壳、果 皮、种皮组成。②果皮外表 的蜡质层对赤霉酸和氧不透 性，与休眠有关。③种皮半 透性④皮壳有害成分多，麦 汁过滤时作为过滤层