点击下载:东北农业大学:《蛋制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四部分 第九章 干燥蛋制品(2/2)、第十章 其它蛋制品、第十一章 变质蛋及副产品利用
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(二)离心泵过滤器混匀法 鲜蛋液用离心泵抽至过滤器,施加压力, 使蛋白液通过过滤器上的过滤孔,孔径 为2m,从而达到浓蛋白和稀蛋白均匀混 合,又能除去杂质,压力的大小与蛋质 有关。(二)离心泵过滤器混匀法 鲜蛋液用离心泵抽至过滤器,施加压力, 使蛋白液通过过滤器上的过滤孔,孔径 为2mm,从而达到浓蛋白和稀蛋白均匀混 合,又能除去杂质,压力的大小与蛋质 有关
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