1刘兆平，李凤琴，贾旭东.食品中化学物风险评估原则和方法北京：人民卫生出版社.2012 Liu Zhaoping.Li Fengqin Jia Xudong Principles and Methods for the Risk Assessmentof Chemicals in Food.People's Medical Publishing House,Beijing,2012 福赛思著，石阶平等译食品中微生物风险评估、北凉：中国衣业大学出版社，2007. “教材或参考资料 ephen J Forsythe.The Microbiological Risk Assessment of Food.China Agricultural University ress.Beiiing 2007. Materials) 拉桑德苦，刘一蜜泽风险评估：理论、方法与应用、北京：清华大学出版社，2013. larvin Rausand.Risk Assessment:Theory,Methods and Applications.Tsinghua University Press Beijing,2013. 4.凯利，史密斯著，郝志鹅译贝叶斯概率风险评估、北京：国防工业出版社2014. Dana Kelly,Curtis Smith Bayesian Inference for Probabilistic Risk Assessment.National Defense Industry Press,Beijing.014. 其它(More) 备注(Notes) 备注说明： 1.带内容为必填项。 2.课程简介字数为300-500字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限*教材或参考资料 (Textbooks & Other Materials) 1.刘兆平, 李凤琴, 贾旭东. 食品中化学物风险评估原则和方法, 北京: 人民卫生出版社, 2012.. Liu Zhaoping, Li Fengqin, Jia Xudong. Principles and Methods for the Risk Assessment of Chemicals in Food. People’s Medical Publishing House, Beijing, 2012. 2. 福赛思著, 石阶平等译. 食品中微生物风险评估, 北京: 中国农业大学出版社, 2007. Stephen J Forsythe. The Microbiological Risk Assessment of Food. China Agricultural University Press, Beijing, 2007. 3. 拉桑德著, 刘一骝译. 风险评估：理论、方法与应用, 北京: 清华大学出版社, 2013. Marvin Rausand. Risk Assessment: Theory, Methods and Applications. Tsinghua University Press, Beijing, 2013. 4. 凯利,史密斯著, 郝志鹏译. 贝叶斯概率风险评估, 北京: 国防工业出版社, 2014. Dana Kelly, Curtis Smith. Bayesian Inference for Probabilistic Risk Assessment. National Defense Industry Press, Beijing, 2014. 其它（More） 备注（Notes） 备注说明： 1．带*内容为必填项。 2．课程简介字数为 300-500 字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限