Characteri2.如何理解剂量一反应关 ation 系 如何建立特定危害物 剂量一反应关系 暴露评估1，暴露评估的必要性 第五Exposure2.如何讲行评估 课堂教学随堂考查 家国估怀课程目标 Assessme 严谨求实1、2 风险描述1.风险评估过程的综合回 第六Risk 顾 课堂教学随堂考查 家国情怀课程目标 Characteri2.风险沭的功能 严谨求实1、2 zation 3.不确定分析 风险评估1.食品加工过程的风险控 的应用与制 快箭2食品安全目标 安全标准 第七hand 4.健康 家国情 课程目标 Decision- 课堂汇报课堂汇报责任与担 与讨论 1、2、3 当 making of Risk Assessme nt 注1：建议按照牧学周周学时综排. 注2：相应章节的课程思政融入点根据实际情况填写。 考核方式 平时成绩 课堂汇报 评估报浩 课程目标达成 课程目标权于 课程目标 20分) (30分) (50分) 度 果程目标达成度 价 课程目标1 20 40% 待课程结束后 评估 待课积结束后 课程目标2 15 25 50% 评估 课程目标3 待课程结束后 3 5 10% 评估 终成绩由平时成绩、课堂汇报和评估报告成绩组合而成。各部分占比如下 平 要考核出勤情 课堂各项活动的参与度 课堂汇报：30%，主要考核对知识点的掌握程度，以及分析解决问题的能力和口头表达能力.。 *考核方式 评估报告：0%，主要考核对本门课程基础理论和方法的综合掌握情况。 Final grade is determined by regular grade,class presentation,and risk assessment report (Grading) Regular grade:20%.Assessed by attendance. cipation of class activities s pc edby knowledge familiarity degree.problem soving ability and munication ability Risk assessment report:50%.Assessed by comprehension of basic theory and method of this course. Characteri zation 2. 如何理解剂量一反应关 系 3. 如何建立特定危害物的 剂量一反应关系 第五 章 暴露评估 Exposure Assessme nt 1. 暴露评估的必要性 2. 如何进行暴露评估 4 课堂教学 随堂考查 家国情怀 严谨求实 课程目标 1、2 第六 章 风险描述 Risk Characteri zation 1. 风险评估过程的综合回 顾 2. 风险描述的功能 3. 不确定分析 4 课堂教学 随堂考查 家国情怀 严谨求实 课程目标 1、2 第七 章 风险评估 的应用与 决策 Applicatio n and Decision￾making of Risk Assessme nt 1. 食品加工过程的风险控 制 2. 食品安全目标 3. 食品安全标准 4. 健康指导值 8 课堂汇报 与讨论 课堂汇报 家国情怀 责任与担 当 课程目标 1、2、3 注 1：建议按照教学周周学时编排。 注 2：相应章节的课程思政融入点根据实际情况填写。 课程目标达成度评 价 考核方式 课程目标 平时成绩 (20 分) 课堂汇报 (30 分) 评估报告 （50 分） 课程目标权重 课程目标达成 度 课程目标 1 8 12 20 40% 待课程结束后 评估 课程目标 2 10 15 25 50% 待课程结束后 评估 课程目标 3 2 3 5 10% 待课程结束后 评估 *考核方式 (Grading) 最终成绩由平时成绩、课堂汇报和评估报告成绩组合而成。各部分占比如下： 平时成绩：20%。主要考核出勤情况、课堂各项活动的参与度。 课堂汇报：30%。主要考核对知识点的掌握程度，以及分析解决问题的能力和口头表达能力。 评估报告：50%。主要考核对本门课程基础理论和方法的综合掌握情况。 Final grade is determined by regular grade, class presentation, and risk assessment report: Regular grade: 20%. Assessed by attendance, participation of class activities. Class presentation: 30%. Assessed by knowledge familiarity degree, problem solving ability and oral communication ability. Risk assessment report: 50%. Assessed by comprehension of basic theory and method of this course