饭店管理概论 第二节饭店管理职能 一、计划职能 二、组织职能 三、指挥职能 四、协调职能 五、控制职能 一、计划职能 二、组织职能 三、指挥职能 四、协调职能 第二节 饭店管理职能 五、控制职能