计划职能的含义：指饭店通过周密地、科学地调查研究， 分析预测，并进行决策的管理活动。 计划职能的作用：确立了饭店统一行动的目标，充分利用 饭店各种资源增强适应环境变化的应变能力。 计划的类型：按时间分类 可分为：长期计划、中期计划 和短期计划；按范围分类 可分为：饭店总体计划和个部 门的分类计划 计划的指定：制定计划是管理的基础。计划是否恰当直 接影响到饭店管理的成效。计划职能的含义：指饭店通过周密地、科学地调查研究， 分析预测，并进行决策的管理活动。 计划职能的作用：确立了饭店统一行动的目标，充分利用 饭店各种资源增强适应环境变化的应变能力 。 计划的类型：按时间分类 可分为：长期计划、中期计划 和短期计划 ；按范围分类 可分为：饭店总体计划和个部 门的分类计划。 计划的指定 ：制定计划是管理的基础。计划是否恰当直 接影响到饭店管理的成效