脂类的功能 父脂肪和油是很多生物主要的能量贮存形式； 父磷脂及固醇组成了生物膜约一半的部分； 公有些脂类虽然数量相对较低，但在酶的辅 助因子、电子载体、光吸收色素、疏水稳定 体、乳化剂、激素及胞问信息等方面都起着 关键作用； 》还有些脂类有防止机械损伤及防止热量 散发的保护作用。脂类的功能 ❖脂肪和油是很多生物主要的能量贮存形式； ❖磷脂及固醇组成了生物膜约一半的部分； ❖有些脂类虽然数量相对较低，但在酶的辅 助因子、电子载体、光吸收色素、疏水稳定 体、乳化剂、激素及胞间信息等方面都起着 关键作用； ❖还有些脂类有防止机械损伤及防止热量 散发的保护作用