OH OH H、 C.双萜 CHO CH,OH 叶绿醇 全顺-视黄醛 (phytol) (all-trans-retinal) 孕甾酮 2. 分类（根据化学结构及脂的组成）： 脂类 单纯脂类(质) ，包括脂肪、油和蜡 复合脂类，包括磷脂和糖脂 异戊二烯类，包括多萜类及固醇 和类固醇类