(4)效率性 计划的种类 根据饭店部门管理职能之不同分类,可以将计划分为生产计划、财务成本 计划、供应计划、劳资计划、安全计划、人员培训计划、研究与开发计划、销 售计划等等 按计划内容分类可以将计划分为专项计划和综合计划 按计划所涉及的时间分类,可以将计划分为长期计划、中期计划和短期计 划 三、饭店目标的特征 饭店目标是在分析饭店外部环境和内部条件的基础上确定的饭店各项经 济活动的发展方向和奋斗目标,是饭店经营思想的具体化 1、主要特征 (1)目标是饭店经营思想的集中体现。 (2)目标具有多重性。 (3)目标具有层次性。 (4)目标具有变动性。 2.确定饭店目标的原则: SMART原则 (1)现实性原则 (2)关键性原则 (3)定量化原则 (4)协调性原则 (5)权变原则 3.目标管理特点 (1)目标管理运用系统论的思想,通过目标体系进行管理。饭店管理工 作主要是协调各目标之间的关系,并考核监督目标的完成情况（4）效率性 二、计划的种类 根据饭店部门管理职能之不同分类,可以将计划分为生产计划、财务成本 计划、供应计划、劳资计划、安全计划、人员培训计划、研究与开发计划、销 售计划等等。 按计划内容分类可以将计划分为专项计划和综合计划。 按计划所涉及的时间分类,可以将计划分为长期计划、中期计划和短期计| 划。 三、饭店目标的特征 饭店目标是在分析饭店外部环境和内部条件的基础上确定的饭店各项经 济活动的发展方向和奋斗目标，是饭店经营思想的具体化。 1、主要特征 （1）目标是饭店经营思想的集中体现。 （2）目标具有多重性。 （3）目标具有层次性。 （4）目标具有变动性。 2．确定饭店目标的原则：SMART 原则 （1）现实性原则 （2）关键性原则 （3）定量化原则 （4）协调性原则 （5）权变原则 3．目标管理特点 （1）目标管理运用系统论的思想，通过目标体系进行管理。饭店管理工 作主要是协调各目标之间的关系，并考核监督目标的完成情况