点击下载:华南农业大学:《食品营养学》课程教学资源(课件讲稿)第七章 矿物质和水
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(二)生理功能 蒂南溜兼水睾 >构成骨骼和牙齿:99% >维持神经与肌肉活动(调节肌肉收缩):过低, 抽搐;过高,收缩下降 >促进酶的活性:ATP酶、脂肪酶、蛋白水解酶 >参与血凝过程:为凝血因子,可使可溶性纤维蛋 白原转为纤维蛋白 第七章矿物质和水第七章 矿物质和水 (二)生理功能 构成骨骼和牙齿:99% 维持神经与肌肉活动(调节肌肉收缩):过低, 抽搐;过高,收缩下降 促进酶的活性:ATP酶、脂肪酶、蛋白水解酶 参与血凝过程:为凝血因子,可使可溶性纤维蛋 白原转为纤维蛋白
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