动物科技学院本科课程教学大纲 第二节净能的评定学时) 定方法及其影响因素 2。休增热的测定方法 3净能课定 价值的优缺点 本章重点：净能的概念与测定方法，绝对生物学效价和相对生物学利用率的概念、区别和测定方法及其对试险条 生的型成 本章敏学要求：讲解生物学效价等测定方法及有关基本概念：列举有关测定结果并进行分析。净能测定及其影响 因泰纯 第五音饲赵的结构与化学 1桔物细胞。细织知动子的结物与化学细成的关系 2.饲料糖类、脂肪和含氨化合物的分类、结构与性质 3.饲料储藏和加工过程中常见的物理化学变化 习题：植物种子结构，糖类、脂防、含氨化合物的分类：储藏和加工过程对饲料物理化学的变化影响作用。 本章重点：饲料中营养物质的分布规律和饲料理化变化对营养价值的影响。 本童数学要求：饲料的化学组成与分类：储藏与加工过程对饲料营养物质的变化影响。 第六章饲料的分类 1.饲料分类的目的 2。我国和国际饲料分类体系，分类判别标准和编码方法 题：我国与国际饲料分类方法，分类的基本依据：饲料编码的识别 重点： 我和国标分类体 学要求：饲料分类的意义，我国与国际饲料分类的方法不同点与相同点饲料编码识别 第七章 饲料的种类 营养 京的调 养价值及影响因素 产品的 和用方法 习：相饲料 制作方法影 值的影响因素：秸等农副产品特点及利用注 意事项：提高粗饲料利用的方法与技术 本童重点。粗饲料的种类和昔养特性，提高相饲料利用率的方法。 本教学求粗饲料的基本营养特性：租饲料利用注意事项优质干草调制方法，提高饲料利用率的方法与技 第八章者饲料 1.青饲料的种类和营养特件 2常用青饲料及其利用 3,青饲料的加工及提取叶蛋白的方法 习思：青饲料概念，青饲料的营养特性，青饲料使用注意事项。 本章重点：青饲料的种类和营养特性。常用青饲料的利用及使用过程中注意事项，防止亚硝酸盐等中毒。 本章数学要求：青饲料的营养特性：青饲料使用时注意事项。 第九章青贮饲科 1.青贮的原理、种类、青贮发酵的过程 2,制作青贮饲料的注总事项 3.青贮饲料的营养特点和利用方法 4.提高青科福质的技术措是 习：青贮问料概念与青贮的原理 一般青贮与半干青贮方法。青贮发酵过程中微生物的变化及营养物质交 化：青贮饲料的营养特性，优质青贮饲料制作条件与制作方法：青贮饲料的质量评定与提高青贮饲料品质的技术 本章重点：常规青贮饲料的制作和利用过程中的注意事项 本数学要求青贮原理与概念：青贮过程的一次发酵与二次发醇过程：优质青贮饲料的制作条件与要求：提高 316 动物科技学院本科课程教学大纲 316 第二节 净能的评定（3 学时） 1．饲料净能的测定方法及其影响因素 2．体增热的测定方法 3．净能评定饲料营养价值的优缺点 习题：生物学价值定义，生物学利用率概念; 净能的测定方法与技术。 本章重点：净能的概念与测定方法，绝对生物学效价和相对生物学利用率的概念、区别和测定方法及其对试验条 件的要求。 本章教学要求：讲解生物学效价等测定方法及有关基本概念；列举有关测定结果并进行分析。净能测定及其影响 因素等。 第五章 饲料的结构与化学 1．植物细胞、组织和种子的结构与化学组成的关系 2．饲料糖类、脂肪和含氮化合物的分类、结构与性质 3．饲料储藏和加工过程中常见的物理化学变化 习题：植物种子结构，糖类、脂肪、含氮化合物的分类；储藏和加工过程对饲料物理化学的变化影响作用。 本章重点：饲料中营养物质的分布规律和饲料理化变化对营养价值的影响。 本章教学要求：饲料的化学组成与分类；储藏与加工过程对饲料营养物质的变化影响。 第六章 饲料的分类 1．饲料分类的目的 2．我国和国际饲料分类体系，分类判别标准和编码方法 习题：我国与国际饲料分类方法，分类的基本依据; 饲料编码的识别。 重点：我国和国际饲料分类体系 本章教学要求：饲料分类的意义，我国与国际饲料分类的方法不同点与相同点；饲料编码识别。 第七章 粗饲料 1．粗饲料的种类和营养特性 2．干草的调制方法、营养价值及影响因素 3．秸秆、秕壳和糠麸类农副产品的特点和利用方法 4．提高粗饲料营养价值的物理、化学和微生物等加工调制方法 习题：粗饲料的基本营养特性；干草制作方法;影响干草营养价值的影响因素；秸秆等农副产品特点及利用注 意事项；提高粗饲料利用的方法与技术。 本章重点：粗饲料的种类和营养特性，提高粗饲料利用率的方法。 本章教学要求：粗饲料的基本营养特性；粗饲料利用注意事项; 优质干草调制方法; 提高粗饲料利用率的方法与技 术。 第八章 青饲料 1．青饲料的种类和营养特性 2．常用青饲料及其利用 3．青饲料的加工及提取叶蛋白的方法 习题：青饲料概念，青饲料的营养特性; 青饲料使用注意事项。 本章重点：青饲料的种类和营养特性。常用青饲料的利用及使用过程中注意事项，防止亚硝酸盐等中毒。 本章教学要求：青饲料的营养特性；青饲料使用时注意事项。 第九章 青贮饲料 1．青贮的原理、种类、青贮发酵的过程 2．制作青贮饲料的注意事项 3．青贮饲料的营养特点和利用方法 4．提高青贮料品质的技术措施 习题：青贮饲料概念与青贮的原理；一般青贮与半干青贮方法。青贮发酵过程中微生物的变化及营养物质变 化；青贮饲料的营养特性; 优质青贮饲料制作条件与制作方法；青贮饲料的质量评定与提高青贮饲料品质的技术 措施。 本章重点：常规青贮饲料的制作和利用过程中的注意事项。 本章教学要求：青贮原理与概念；青贮过程的一次发酵与二次发酵过程；优质青贮饲料的制作条件与要求；提高